Le cycle phénologique: du bourgeon au raisin - Rendez-vous dans le Vignoble en Anjou-Saumur !

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Le cycle phénologique: du bourgeon au raisin
Le travail dans la vigne au fil des saisons

Le débourrement au printemps, sortie des premiers bourgeons

Les bourgeons sont dans le coton...

Sortie des premières feuilles

Les feuilles commencent à s'étaler...

Les boutons floraux pointent le bout de leur nez...

Les boutons floraux sont encore agglomérés

En juin, ça y est c'est la floraison ! Elle durera 7 à 15 jours.

Les petits pois : les grains se forment, ils sont tous verts et très durs.

La véraison : les baies s'éclaircissent pour les raisins blancs et se colorent pour les raisins noirs

Raisin noir à maturité

Raisin blanc à maturité

Le raisin blanc, et notamment le Chenin en Anjou-Saumur, sont touchés par le Botrytis Cinerea ou pourriture noble. Cette surmaturité permettra la concentration de sucre dans les grains pour les vins moelleux et liquoreux.

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