Nature, patrimoine, gastronomie: tout était au "Rendez-vous" avec Marie-Françoise et Sébastien Ratron - Clos des Cordeliers à Souzay-Champigny

"Très agréable, enrichissant et sympathique" - Laurent de Bouchemaine

Malgré un temps menaçant, nous voilà partis d'un bon pas pour une randonnée de 5 km dans les vignes et dans le village de Souzay-Champigny.

Première halte le long du Clos Cristal connu pour avoir une plantation de vigne très originale.

Après une bonne averse, retour du soleil pour profiter du patrimoine du village de Souzay-Champigny, comme ici son lavoir.

Ca y est, nous arrivons près des chaufferettes ! Sébastien Ratron nous explique le fonctionnement de ce système unique en Val de Loire.

Ces chaufferettes (1800 réparties sur 13 ha du domaine), alimentées au fioul par un important système de canalisations et de câbles permettent de gagner jusqu'à 8°C les nuits de gel.

Durant la semaine, ils ont dû les allumer 2 nuits, soit 1h15 de travail à chaque fois.

Elles sont srockées en 5 morceaux. Il faut 1 semaine en mars pour le montage et une en juin pour le démontage.

Après toutes ces explications, direction le chai. Le domaine produit des vins blancs, rosés, rouges, tranquilles et bulles, tous issus de Cabernet franc.

Nous visitons aussi les caves troglodytes où sont stockées les bouteilles.

Pour conclure la soirée en beauté, la vigneronne nous a concoté un apéro dînatoire de grande qualité qui nous a permis de déguster les vins nature et avec différents mets.

Merci aux vignerons et à leur parents pour cette rencontre complète et de grande qualité.