Fondue vigneronne au Vin Rouge

Fondue vigneronne au Vin Rouge

 

La fondue vigneronne au vin rouge est une recette facile et gourmande, parfaite pour partager un moment convivial. En voici la recette :

 

Pour 12 personnes

Difficulté : Facile

Préparation : 10 minutes

Total : 30 minutes

 

Ingrédients

1 bouteille de vin rouge

1 oignon moyen, pelé et coupé en dés

1 échalote moyenne, pelée et coupée en dés

2 gousses d’ail, pelées et coupées en dés

3 clous de girofle

2 branches de thym

1 feuille de laurier

1 kg de viande de bœuf à fondue coupé en cubes

1 coupelle de mayonnaise

1 coupelle de sauce béarnaise

1 coupelle de sauce hollandaise

 

 

Préparation

Étape 1

Dans une grande casserole, faire chauffer le vin avec l’oignon, l’échalote, l’ail, les clous de girofle, le thym et la feuille de laurier à feu vif jusqu’à ébullition. Au point d’ébullition, baisser le feu  et laisser mijoter pendant 20 minutes avant de servir. Retirer la feuille de laurier. Verser le vin dans un récipient à fondue et placer le récipient sur son brûleur au centre de la table.

 

Étape 2

Couper la viande en dès. La viande dans un plat et l’apporter à table. Servir avec les trois sauces. Ainsi vos invités peuvent tremper la viande dans la fondue et se servir à leur convenance.

Rien ne vous empêche d’ajouter un accompagnement à votre fondue vigneronne au vin rouge, le plus souvent, ce plat est accompagné de pommes de terre.